做可乐鸡翅时，直接下锅煎是不对的

做可乐鸡翅时，直接下锅煎是不对的

鸡翅作为鸡身上常被用来食用的一个部位，其肉多口感好，能够经受得住多种烹饪，做成各种美味的食物，这次要给大家的鸡翅做法，是一道经典的家常菜可乐鸡翅，经过可乐烧制的鸡翅，鲜香入味好吃还不腻，这道菜深受家里小朋友的喜欢，每次做的可乐鸡翅这道菜小孩吃饭都特别香，而做可乐鸡翅也需要技巧，直接将其下锅当然是不对的，多加上1个步骤，鸡翅才会更加的鲜香入味好吃，下面我便将这其中的妙招详细给大家，让你轻松便能享受到美味的可乐鸡翅，学会做法后，家人再也不用出去买，亲手做干净卫生，还不会有任何的添加剂。

可乐鸡翅的做法：

备用食材：鸡翅1000克，可乐500毫升，大葱1根，生姜2片，生抽1勺，老抽半勺，食盐适量；

制作过程：第一步，首先将鸡翅准备出来适量用，将其先在室温下解冻后，然后处理干净，控股你其中的水分，生姜取适量用，将其切成片，在锅中添上水，放入姜片和处理好的鸡翅；

第二步，开始煮，待锅开后，用勺子撇干净浮沫后，即可将鸡翅捞出来，控干水分，待其不烫手的时候，用刀在鸡翅的两面划几刀，大葱择去不能食用的部分，然后切成圈，生姜洗净后切成细丝；

第三步，在炒锅中添上少许食用油，冷油放入焯过水的鸡翅，开始煎制，待将鸡翅的一面煎至金黄后，即可翻面，继续煎，直到将鸡翅的两面都煎黄之后，便可将鸡翅先盛出来，锅中留下底油；

第四步，放入葱末和姜丝，煸炒出其中的香味之后，即可放入煎过的鸡翅，翻炒均匀后，加上1勺生抽、半勺老抽，炒至鸡翅上色后，加上点料酒，同时加上稍微没过鸡翅一点的可乐；

第五步，待将水煮开后，加上适量食盐调味，继续煮，直到将锅中的汤汁煮至变少的时候，即可转至大火，将汤汁给收干，撒上点葱花点缀，关火，出锅享用。

小编总结：可乐、啤酒等都是用来烹饪肉菜的饮品，用这些饮料烹饪肉菜，可以起到一定的去腥提鲜效果，使得食物的口感更加丰富，用这个方法烹饪的可乐鸡翅，刚开始我是比较抵触的，但是后来在饭店吃过一次后，便爱上了这可乐烹饪的菜肴，看在家人都比较喜欢吃的份上，我便亲手学着做，其实可乐鸡翅的做法相对比较简单，轻松便可以做出美味的食物，让你的家人足不出户便也可以享受到美食，可乐鸡翅、啤酒鸭等等菜肴，非常建议大家学着做，过年宴客的时候做，小朋友也会非常安静的。

烹饪小技巧：

1、鸡翅直接下锅煎是不对的，多加1个步骤，便是将其加上姜片下锅焯水，焯过水的鸡翅不仅更加易于煎制，而且还会帮助去除其中的腥味，将这个妙招掌握好，鸡翅口感鲜香还不腻；

2、鸡翅焯水的时候注意是冷水下锅，这样才可以很好将其中的血水逼出，而且水开后锅面的浮沫，也需要撇干净；

3、焯过水的鸡翅，在表面划几刀，鸡翅更加容易入味，而且皮焦脆也非常好吃，煎鸡翅的时候注意要用小火慢慢煎，防止粘锅。

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