最毒的食品，除了发芽的土豆还有什么

最毒的食品，除了发芽的土豆还有什么

发芽的土豆中含有的龙葵素，是一种有毒的生物碱，一般每100g正常土豆含有的龙葵素只有10mg左右，不会导致中毒。而未成熟的或因贮存时接触阳光引起表皮变绿和发芽的土豆中，每100g中龙葵素的含量剧增可高达500mg，如果大量食用这种土豆就可能引起急性中毒。人吃了之后，轻者恶心、呕吐、腹痛(严重吐泻可致脱水及血压下降等)，严重的可能会出现呼吸困难、呼吸中枢麻痹等危及生命的症状。

未成熟的西红柿

未成熟的番茄中同样含有龙葵素，龙葵素对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未成熟的青番茄吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候也会出现上述发芽土豆的中毒现象。而当青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

发苦的瓜子、坚果，发霉的花生、玉米、谷物、豆类

我们吃瓜子和坚果的时候偶尔会吃到发苦的，有可能是它们发霉了，其中可能含有黄曲霉素。它被世界卫生组织划定为I类致癌物，也是目前发现的最强化学致癌物质之一，最常见的是肝癌。需要注意的是竹质和木质筷子用久了也会带有黄曲霉素，高温也不容易消除掉，生活中我们可以勤换筷子或者换用金属的餐具经常消毒。

烂水果

很多人会把烂的那一部分削掉继续吃，这是没有用的，因为很多细菌我们肉眼是看不到的，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。人吃了烂水果，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体威胁最大的是展青霉素，它有较强的致癌作用。

这些食物千万不要再吃了啊，有的人可能会说，我们小时候没少吃发芽的土豆啊、烂苹果，但是我还好好的啊。疾病、癌症都是概率事件，我们能避免的还是最好避免吧。

另外，果汁和饮料也要少喝点，毕竟现在收烂苹果的还大有人在，要是喜欢喝，尽量相信知名品牌和大厂商吧。

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