羊肉有点臭味还能吃吗 羊肉有点变味如何处理

羊肉放久了或者保存的方式不当，感觉有点发愁，那么，羊肉有点臭味还能吃吗？

羊肉有点臭味还能吃吗

视具体情况而定。羊肉只是有一点点臭味儿，若问题不大。只要妥善处理，还是可以吃的。但是，羊肉本来就有很强烈的膻味儿 ，掩盖了轻微的臭味儿 ，如果臭味儿比较大 ，说明羊肉腐败的比较厉害 ，那最好不要吃了。

羊肉有点变味如何处理

把羊肉切成大小合适的肉块儿 ，清水洗净 ，锅里放凉水、八角、白醋、白酒 ，加进肉块儿 ，烧开后转小火 ，断生后 ，另换一锅水 ，再煮一遍 。两次煮 ，可以杀灭细菌，可以溶解掉大部分毒素，可以去除大部分异味儿 ，就能继续食用了。

羊肉怎么保存保鲜

1、把鲜羊肉洗干净后，分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。

2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3、用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

4、用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。

羊肉可以保存多久

如果是冬天，白天气温不超过4℃，平均气温在0℃上下，建议将羊肉放在背阴面，这样肉会处于冻结状态，顶多偶尔表面化一点儿，这样相当于简单的冰箱冷冻，放的时间还是比较久的，大约20天左右吧。但是还是越早食用越好，冷冻储存也会降低羊肉的品质和营养。