央视非遗文化行行至泸州关注传承千年的打古苕粉0《资讯》

发布时间：2020-08-31 18:48:10 阅读：次来源：茶盘厂家

四川新闻网泸州7月13日讯（刘吉勇）7月12日，泸州市纳溪区打古镇组织全体镇、村干部认真收看了中央电视台第7频道《乡土》栏目组记者精心拍摄制作的《非遗文化行》——“普照山手功苕粉”专题片，全面展示了“普照山手功苕粉”这一中国民间文化艺术作为非物质文化遗产的独特魅力。

传承千年的打古“普照山手功苕粉”央视第7频道现场拍摄的“普照山手功苕粉”菜品

“普照山手功苕粉”以优质红苕和1000米高山清泉为原料，经12道工序纯手功制作，其制作工艺考究。据考证，“普照山手功苕粉”也有1300多年的历史，具有外形晶莹剔透、久煮不糊、入口爽滑、香远益清的特点。目前，其工艺传承人也很少，正逐级申报非物质文化遗产。“普照山手功苕粉”也因其具有美容、养颜、抗癌、养生、养胃、减肥、预防心脑血管疾病等功效，是深受广大消费者喜爱的绿色生态食品，其市场售价为100元/公斤。在近日打古镇举办的“普照山手功苕粉大胃王争霸赛”中，冠军徐东林就3秒1碗连吃了12碗。

镇干部观看央视拍摄的“普照山手功苕粉”

2011年，打古镇“普照山手功苕粉”的产量已达15万斤，实现销售收入300万元。今年，全镇红苕种植面积也近20000亩，其中优质红苕的面积也达3000多亩，预计年产优质苕粉50万斤，实现农民增收2500万元。