宁波无证餐饮具消毒企业需坚决取缔消毒洗碗机-【新闻】

宁波：无证餐饮具消毒企业需坚决取缔_消毒 洗碗机

Foodjx导读：俗话说，病从口入。而饮食中，餐具消毒就显得尤为重要。共用餐具可以引起这些肠道传染病相互传播，因此，不仅是餐饮行业甚至家庭中常用餐具，都应该做好日常消毒，有利于保障平安。 近日来餐饮具集中消毒企业的不良竞争，引起了消费者的广泛关注。昨天宁波市卫生局向媒体通报查处情况，并邀请市民共同参与对餐饮具集中消毒的监管。 按照现行的管理体制，餐饮具消毒在生产、使用环节有工商、卫生、食药监等多个部门共同监管。卫生部门负责对餐饮具集中消毒企业开展日常卫生监督检查和抽检等。在全市餐饮具集中消毒百日整治行动中，卫生行政部门积极推进卫生监督合格证的审核发证工作，做到条件符合一家，核发一家。但随之突显的行业内竞争也日益激烈，在利益驱使下，各种不正当手段导致的集中消毒餐饮具卫生质量有所起伏的现象依然存在，这就需要餐饮服务单位和消费者共同参与到对集中消毒餐饮具的监督中来。 碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量调查资料表明，从这些餐具上常可检测出各种致病微生物。如果在日常生活中，不经常进行彻底地清洗和消毒，那么这些餐具就可能成为传播如甲型肝炎、痢疾、伤寒、结核病及食物中毒等疾病的媒介。 据了解，现在蒸汽消毒、烤箱消毒都可以应用，大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业经营应先用热力消毒；化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。

(来源：中国食品机械设备网)

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