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蒲瓜的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:34:52 阅读: 来源:茶盘厂家

:蒲瓜的营养价值有哪些?蒲瓜是夏季蔬果,虽然它的营养价值排名不在前列,但在夏季,它是很好的食材,能清热去火等。下面来了解蒲瓜的营养价值和吃蒲瓜的好处。

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科属:葫芦科,葫芦属

产地:原产于热带亚洲、印度、北非

别名:扁蒲、蒲仔

简介:

蒲瓜全株密生软毛,具卷须,能匍匐地面或攀附他物生长,叶互生,心形,细锯齿缘,有雄性雌性之分,同株雌雄异花,夜开性,通常在傍晚开花,翌日早晨凋谢,花冠白色。

蒲瓜依果型可分为7类,包括水壶蒲、杓子蒲、长扁蒲(瓠子)、葫芦蒲(即葫芦)、海豚蒲、球形蒲、疣廮蒲。

蒲瓜有味甜及味苦两种,外表相同,而味苦者有毒,不能食用。本品系指味甜之蒲瓜。

图片:

蒲瓜的营养价值、吃蒲瓜的好处

一、蒲瓜的营养价值

1、每100克葫芦瓜中含蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物2.8克、粗纤维0.8克、灰分0.5克、水分95.5克、钾87毫克、钙16毫克、磷15毫克、铁0.5毫克、锌0.14毫克、钠0.6毫克、镁7毫克、锰0.08毫克、铜0.04毫克、硒0.49微克、胡萝卜素40微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.01毫克、尼克酸0.5毫克。

2、与其他蔬菜相比,其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。

二、吃蒲瓜的好处

1、抗病毒

蒲瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,蒲瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。

2、降糖

从蒲瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

3、防癌抗癌

胡萝卜素在蒲瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。蒲瓜还含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。

4、养颜护肤

蒲瓜含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。

三、蒲瓜的药用作用

1、鲜蒲瓜捣烂绞汁,用蜂蜜调服,每次服半杯至一杯,一日两次;或用蒲瓜煮汤食,治高血压,烦热口渴,肝炎黄疸,尿路结石。

2、蒲瓜壳60克,冬瓜皮30克,西瓜皮30克,水煎服,治腹胀黄肿,小便不利,黄疸腹水,肾炎浮肿。此方利尿作用显着,多服、久服无副作用。

3、蒲瓜糖水:蒲瓜500克,洗净,连皮切块,加水煮汤,用冰糖调味饮用。有清热利尿,除烦止渴作用。适用于高血压,尿路结石,口疮,暑天烦热口渴等症。

吃蒲瓜的最佳时间

夏季吃蒲瓜最好。

蒲瓜的选购方法

在选购蒲瓜时,避免买到苦蒲瓜,因为它有毒素。购买时,将选购的蒲瓜瓜藤折开,用舌尖舔尝,如有苦味,则为苦蒲瓜。食用前,用舌尖舔尝是否有苦味,如有苦味则不能食用。

蒲瓜的副作用

1、苦蒲瓜含有一种糖苷毒素,这种毒素受热后不易破坏分解,食用后就可能导致食物中毒。苦蒲瓜与正常蒲瓜在外形上不好区别,主要还是用舌尖舔尝进行鉴别:购买时,将选购的蒲瓜瓜藤折开,用舌尖舔尝,如有苦味,则为苦蒲瓜。

2、阳虚或脾胃虚寒泄泻者不宜多食。

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