当食品膜的安全性

食品膜的安全性

PVC保鲜膜的食品安全性问题一直倍受关注。不管是专业机构、食品厂家，还是消费者都对此心怀疑问：保鲜膜直接用来包装食物，那么在冷冻、加热和微波炉使用的情况下，是否会产生对人体有害的物质呢？ 针对这一问题，5月下旬，欧洲聚乙烯薄膜制造者协会（EPFMA）主席以及欧洲专业保鲜膜生产厂家——法国林帕克塑料蓬提维公司代表分别与国家质量监督检验检疫总局和上海市卫生局卫生监督所有关人员进行了保鲜膜生产法规和技术标准的交流。

欧洲聚乙烯薄膜制造者协会成立于1976年，代表着欧洲PVC薄膜生产者的联合，它与欧盟委员会共同研究制订薄膜生产方面的法规，并致力于促进产品质量的提高和生产技术的革新。EPFMA协会主席在交流会上详细介绍了欧洲PVC保鲜膜的生产法规和质量标准：各种食物所使用的保鲜膜是不同的，食物的油脂含量越高，对保鲜膜的限制越严格，因为保鲜膜中的添加剂与油脂会产生相互作用，所以，目前市场上的大部分保鲜膜不能直接包装高油脂食物。

在欧洲，有非常严格金旸新材料的法规来界定针对不同食物所使用的不同种类保鲜膜，并给予保鲜膜一个专门的编号，例如：包装普通肉类、香肠和冷冻食品的4号保鲜膜就不能用于包装黄油、奶油等食物；而可用于微波炉煮食的1号保鲜膜则可以包装所有的食物。EPFMA协会和欧洲相关管理部门会定期在超级市场等地抽查保鲜膜，如果被抽查到的保鲜膜没有达到相应法规的标准，该保鲜膜的生产企业将会被取消EPFMA协会成员的资格，那么也就意味着该种保鲜膜失去了食品安全的保证。

欧洲在直接接触食品的包装材料方面的现行法规有：89/109/EEC，90/128/EE惰性器械普遍存在长时间相容性差和需要2次手术的问题C，82/711/EEC和85/572/EEC，其中90/128/EEC中规定了塑料包装材料中物质的泳移性限制：食物的6方便轻松快捷0mg/kg或10mg/dm2＋-3。韩国、日本、台湾和泰国等地生产的保鲜膜中物质的泳移量超过了以上标准，所以出于对食品卫生和人体健康的考虑，这些地方出产的保鲜膜不能在欧洲市场上销售。

对于PVC保鲜膜微波炉使用的安全性，欧洲有专门的实验室LNE对此进行检测。检测是根据欧洲法规的规定，在模拟条件下（模拟食物、温度、时间）测出保鲜膜中物质的泳移性是否符合法规规定。微波炉用保鲜膜最主要是测出在高温情况下，即食物连同保鲜膜一起在被加热甚至煮食的条件下，保鲜膜中是否有物质泳移入食物中，污染到食物。例如，法国林帕克公司生产的TRIOLIN微波炉用保鲜膜，在此检测中被证明，可以耐175℃的高温长达1小时，也就是说，在日常的微波炉煮食中，将不会有任何对人体有害的物质进入食物中。

欧洲法规相比较美国FDA标准而言，更加注重食品包装材料中物质对食品造成的影响量的大小，即对人体健康可能造成的直接影响的大小，而美国FDA标准则更注重食品包装材料对自然界的影响。

欧洲法规在食品安全和公众健康方面一直是最严格的。最近，EPFMA协会和欧洲委员会立法机构正在商讨，在2004年订立更严格的直接接触食品包装材料的泳移性规定，即对材料中增塑剂成分（DEHA）的使用限制，届时，90/128/EEC中的10mg/dm2＋-3泳移性限制将进一步严格。法国林帕克公司一直走在保鲜膜制造技术的最前端，今年五月份，他们已经全面推出了最新的油脂食物专用保鲜膜，即DEHA泳移量仅3mg/dm2的保鲜膜，这种保鲜膜已能达到将在2004年出台的欧洲新法规的标准。欧洲其他保鲜膜制造厂家也将紧随其后，共同推进新要解决这1问题的标准。

交流会上，国家质量监督检验检疫总局和食品卫生部门也相应地介绍了我国在这方面的行业标准和管理制度，使欧洲代表对中国现行规定和管理办法有了比较清楚的认识。 我国的相关部门都对此次交流活动非常感兴趣，特别是欧洲国家在食品包装物卫生方面的严格要求，以及行业协会和政府立法机构的良好沟通合作关系。双方都希望在此次交流的基础上，进一步保持密切联络，加强合作，互通有无。 通过这次交流活动，大家可以看到，在欧洲，由于有非常严格的法规和检测体系，PVC保鲜膜是一种被广泛应用的食品包装产品；在中国，随着这方面法规的进一步完善和管理的进一步规范，PVC材料的保鲜膜必将发挥它各方面的优越性能，在食品包装领域占据重要的一席。