糖醋带鱼的做法2-【资讯】
发布时间:2021-07-30 16:41:32
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来源:茶盘厂家
“带鱼肉多刺少,是一种高脂鱼类,它含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。所以老人、孩子都很适合食用。我们家人都喜欢吃带鱼,带鱼我只买国产的,因为肉质细嫩鲜美,比进口带鱼好吃千倍。”食材明细主料国产带鱼1条辅料调和油适量料酒2勺白胡椒粉少许盐少许砂糖1勺生抽2勺老抽1勺香醋2勺香油几滴玉米淀粉适量葱花少许姜少许酸甜口味烧工艺半小时耗时简单难度糖醋带鱼的做法步骤1带鱼处理干净,切成段,多开点花刀以便入味。2 把带鱼放入碗中加料酒、白胡椒粉、盐、姜片腌制片刻。3把腌制过的带鱼用厨房纸巾吸干水分,放入玉米淀粉中均匀裹上淀粉。4 油锅加热至七成热,放入带鱼炸至表面金黄色 。5捞出用厨房纸巾吸干油分。6锅中留底油,爆香姜丝。7加入适量清水、料酒、生抽、老抽、盐、糖煮沸。8放入炸好的带鱼,加入香醋拌匀煮至带鱼入味。9汤水浓稠,起锅前淋香油撒葱花。10即可出锅装盘。小窍门因为这次的带鱼太大了,所以我在鱼上划了好多花刀以便入味,糖与醋的比例根据自己家人喜欢调整来自 美食天下 麦子老妈 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐
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