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中国肉协小规模屠宰企业势必减少已关五千家-【新闻】

发布时间:2021-05-28 13:25:30 阅读: 来源:茶盘厂家

中国肉协:小规模屠宰企业势必减少 已关五千家

世界肉类组织第二十届世界肉类大会正在北京举行。中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟在大会期间接受采访时表示,随着肉食品生产加工产业调整,小规模屠宰企业、特别是手工屠宰模式的小型屠宰企业将逐渐减少;屠宰业未来的趋势是做大中型企业,这将有利于提高肉类食品安全质量。

陈伟表示,现在中国肉类总产量居世界第一,加快国内肉类产业升级,提高肉类食品安全质量是当下最紧要的问题。“国家商务部专门针对定点屠宰企业重新进行了审核验证的工作,我们原来有一万九千多个屠宰企业通过这次重新审核登记后,正式的有一万四千多家,砍掉了五千多家,这一万四千多家里,规模以上企业三千多家。”

陈伟说,中国是个地区人口大国,冷链运输现在还不健全,区域消费习惯存在差异,使得部分小规模的屠宰企业在短期内还有保留的必要,但未来小规模企业的数量必定会减少。“不管是政府也好市场也好都不会再允许这种小规模的,特别是落后产能的手工屠宰模式的小规模企业存在,所以下一步也想通过政府行为包括企业和市场行为,逐渐减少小规模屠宰企业存在。”

美国肉类出口协会亚太地区副总裁何嘉德介绍说,在美国,现在也有一些小规模的屠宰企业,但他们所占市场份额很小,排名前五的大型肉类生产加工企业占据整个市场的70%左右。

“中国的肉类和畜牧业产业正在经历产业整合,企业从小规模做大,在美国也出现了相似的趋势。”

何嘉德认为,肉类食品行业的产业调整升级在一些发达国家已经完成,现在中国正在开始,这将会是未来几年的一个趋势。“在美国五十年前,实际上也经历了肉类生产加工企业的整合兼并时期,而中国现在正在经历这样的市场整合、企业兼并,在发达国家实际上比如像美国 加拿大欧盟,他们已经经历了这样一个转型。”

“世界肉类组织第二十届世界肉类大会吸引了来自33个国家和地区的1000多名肉食品从业人员参会。世界肉类大会每两年召开一次,本次大会是继1997年后第二次来到中国。

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