铜梁名特优鱼多市民添美食-【新闻】滇西卫矛

发布时间：2021-04-20 13:24:44 阅读：次来源：茶盘厂家

铜梁：名特优鱼多市民添美食

中国渔业网讯欧洲丁桂、俄罗斯鲟鱼、淡水鲨鱼、美国银鲷、胭脂鱼，这些过去只能在电视里和书本上见到的特种名优鱼，如今在铜梁县的水产养殖场里大量养殖并源源不断地“游”向市场，成为餐桌上美味佳肴。据统计截止12月底，今年全县名特优水产品上市量达到2500多吨，占水产品总量的三成。

铜梁县是养鱼大县，有重庆市“鱼缸”之称，1997年全县水产品总产跨过万吨大关。近年来，铜梁县水产技术推广部门为打破传统的“四大家鱼”独霸天下的品种格局，积极引进示范推广名特优新品种，经过几年努力，全县引进推广的名特优新品种达到23个，并形成规模批量生产的能力。

据铜梁县水产技术员介绍，欧洲丁桂鱼是一种名贵鱼类，具有适应性强、食性广、生长快、病害少等优点。胭脂鱼是集食用性和观赏性于一身的名贵经济鱼类，是我国五种珍稀鱼类之一，在国际观赏鱼市场十分畅销，被誉为“一帆风顺”和“亚洲美人鱼”。花鲈鱼是海产珍贵经济鱼类，是海水养殖的主要品种，通过人工驯化在淡水中养殖。具有很高的经济价值的淡水鲨鱼肉味儿鲜美可口，无肌间刺，被东南亚及我国的香港地区视为名贵食用鱼。这些名特优鱼类的生产，不仅丰富了城乡“菜篮子”，而且比饲养普通鱼经济效益提高了5至10倍。